这篇文章给大家聊聊关于豆腐焖鱼的豆腐的家常做法,以及豆腐焖鲶鱼的焖鱼家常做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,常做常不要忘了收藏本站哦 。法豆腐焖法
本文目录
主料 :草鱼肉500克,油炸豆腐500克
辅料 :油适量,豆腐的盐适量,焖鱼松茸菇10克 ,常做常胡椒粉适量,法豆腐焖法葱花少许
做法步骤:
1.把鱼肉切块 ,鲶鱼洒适量盐腌制。豆腐的
2.豆腐切小块,焖鱼洒适量盐腌制。常做常
3.锅烧热加少许油 ,法豆腐焖法放入豆腐煎至二面金黄,鲶鱼待用。
4.松茸菇用开水浸泡 。
5.锅烧热加入油,把鱼块放入煎至二面金黄 ,加入松茸菇、豆腐、水慢炖 。
6.调味收汁 ,洒入胡椒粉 、葱花,淋入香油出锅装盘 。
草鱼焖豆腐的做法 :
草鱼焖豆腐
主料:草鱼850克,豆腐400克。
辅料 :油25克,老抽5克 ,辣椒酱2小勺 ,白糖5克 ,姜葱蒜15克 ,蚝油5克,料酒15克,鸡精
1小勺 ,腐乳1块 ,红辣椒2个。
制作过程:
1 、草鱼切块,放入老抽、白糖、蚝油 、料酒腌制30分钟。
2、先将豆腐放入盐水中泡一会儿,这样 ,做的时候不容易散掉或变硬 ,口感更加滑嫩好吃,然后锅里放油,放入豆腐 ,煎至二面稍黄,装盘备用。
3、锅里再加些油 ,用姜葱蒜炝锅,炝出香味 ,放入鱼块,煎至二面稍黄。
4、倒入煎过的豆腐,放入辣椒酱、腐乳、红辣椒 ,倒入适量开水 。
5 、大火煮开后转中小火煮15分钟至汤底浓香微稠,放入少量盐 、鸡精调味 ,即可 。
6 、出锅。盛入碗里,撒上葱花,即可食用 。
做法:
1、材料 :鲫鱼1条 ,豆腐角3块 ,大蒜叶子两根 ,小米椒少许,油 、盐、酱、醋、鸡精少许 。
2 、姜切丝 ,大蒜叶子切段待用。
3 、鱼清洗干净后在油锅里面小火煎,两面煎黄,尽量多放点油,煎起来才不会糊。
4、鱼煎好后将油倒出 ,只留少许,加一碗水(水没过鱼身),煮开后放入盐、醋 、小米椒、姜片等调料,加入小块的豆腐角。10分钟后 ,待汤是白色后撒上大蒜叶子 ,放点鸡精 ,起锅。
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